Tras más de veinte años de experiencia, y de las mejoras logradas como viticultor
al frente de uno de los viñedos más admirados de Francia, expone las grandes amenazas que se ciernen sobre la viticultura y señala alternativas claras. El encontró en la biodinámica la manera de devolver al vino su autenticidad. Consciente de la importancia del terroir (terruño), excelente comunicador, ha animado a otros viticultores porque sabe explicar no sólo la teoría sino la práctica de la agricultura biodinámica y la ecológica, que respetan la tierra y el entorno y con las que han mejorado de manera espectacular la calidad de sus vinos.
En este libro encontrarás una recopilación de escritos del profesor Pedro Monserrat, un naturalista apasionado por la montaña y sus recursos. Son sus textos más divulgativos, donde muestra su entusiasmo por comunicar.
Conoce bien los paisajes y los elementos que lo forman, y su manera de contar, documentada pero amena, nos ayuda a adentrarnos en ese todo orgánico interrelacionado de donde salen tantos bienes hoy derrochados o destruidos por desconocimiento. Admirador de los hombres y mujeres que sabían vivir de estos recursos y nos legaron bellos paisajes, como científico sabe de la urgencia de recuperar esa cultura y devolverla a los jóvenes revitalizada, para que con los medios de hoy y desde su comprensión, sepan gestionar las riquezas que nos da la montaña.